Grătarele de grădină zidite și cuptoarele pe lemne au un loc aparte în inimile românilor. Pe lângă faptul că înfrumusețează grădina sau terasa de acasă, acestea sunt responsabile și de gustul inegalabil al preparatelor gătite perfect în aer liber.
Construirea unui cuptor de grădină nu este un proces complicat, însă, pentru rezultate optime, trebuie acordată atenție pașilor necesari precum: alegerea locului, forma și dimensiunea, suprafața, și nu în ultimul rând, ce fel de materiale de construit grătare alegem pentru proiectul nostru.
Planificarea
În primul rând, decideți locul unde va avea loc construcția cuptorului sau grătarului. Spre deosebire de un grătar portabil, celui pe lemne nu îi puteți schimba locația după ce a fost construit. Este de preferat să alegeți o zonă cu mult spațiu în jur. De asemenea, aici este și punctul în care trebuie să puneți pe listă materialele necesare construcției.
În funcție de tipul de cuptor pe care îl alegeți, fie că vorbim despre un grătar de grădină sau despre un cuptor pentru paine și pizza, vei avea nevoie de materiale de construit grătare, precum: cărămidă refractară, ciment, mortar și pietriș sau pătură de fibră ceramică – ce contribuie la izolarea vatrei de ardere din cuptoare și grătare.
Fundația
Cel de-al 2-lea pas în construirea unui grătar de grădină zidit este construcția unei baze solide. Baza ar trebui să fie nivelată și suficient de rezistentă pentru greutatea grătarului, fără a se prăbuși sau mișca. Acesta este temelia cuptorului și de obicei se realizează dintr-un amestec de ciment, pietriș și apă.
Construcția corpului
Pentru construcția zidurilor de susținere se folosesc materiale de construit grătare, dedicate special pentru acest proces, precum: cărămidă refractară, blocuri de BCA sau blocuri din beton. Blocurile din beton reprezintă opțiunea cea mai puțin costisitoare. Avantajul lor este că pot fi tăiate cu ușurință la dimensiunile dorite, însă, dezavantajul este că sunt mai puțin rezistente decât cărămizile.
Cărămida este o alegere bună deoarece, pe lângă aspectul estetic deosebit, menține căldura și, ca material rezistent la foc, nu se descompune ușor atunci când este expusă elementelor și temperaturilor ridicate. Un cuptor din cărămidă este ușor de construit și de utilizat, și nici nu va rugini în timp.
Vatra cuptorului / coșul de evacuare
Vatra este de obicei realizată dintr-o placă de beton, turnată deasupra zidurilor de susținere.
Coșul de evacuare poate fi construit din cărămizi clasice, lipite cu mortar, iar ca și anexe utile pe care le puteți adăuga, ar fi o masă de lucru, un loc special pentru depozitarea lemnelor și dacă bugetul vă permite, un foișor.
Construcția unui grătar de grădină zidit nu este un proiect extrem de dificil dacă ai o oarecare doza de îndemânare. Totuși, necesită atenție la detalii și materiale de construit grătare potrivite.
Însă, dacă nu te simți pregătit pentru un astfel de proces destul de complex pentru omul de rând, poți apela oricând la serviciile unui meșter care montează profesional, de la A la Z, orice model de grătare și cuptoare zidite pentru exterior, de pâine sau de pizza, pe vatră sau cu plită, modele industriale sau chiar cu afumătoare.
