Cuptorul pe lemne vs cuptorul pe gaz este un subiect care a pus pe jar întreaga comunitate de bucătari care adună suficienți susținători și contestatari din ambele tabere. Și pentru că fiecare dintre aceste două soluții de gătit au avantajele și dezavantajele lor, ne-am gândit să vă prezentăm care sunt acestea și cum arată acest “duel”.
Cuptorul pe lemne
Cuptorul pe lemne este o opțiune de gătit tradițională, care oferă alimentelor un gust și o aromă deosebite. Folosirea lemnului ca sursă de căldură poate fi o experiență plăcută și poate crea o atmosferă primitoare în bucătăria de vară din grădină sau curtea casei.
Mâncarea gătită cu ajutorul unui cuptor pe lemne are un gust și un miros mai autentice, dar poate fi și mai economic, deoarece lemnul este mai ieftin decât curentul sau gazul. În plus, utilizarea unui cuptor pe lemne poate fi o experiență plăcută și distractivă pentru întreaga familie, deoarece implică activitatea de a aduna și de a pregăti lemnele pentru aprinderea focului și în general, oferă ocazia de a învăța să gătiți împreună felurile preferate de mâncare.
Cuptorul pe gaz
De cealaltă parte, cuptorul pe gaz este mai ușor de utilizat și de întreținut, fiind extrem de practic într-o bucătarie în care se gătește mult și des. Cuptoarele pe gaz sunt populare pentru că sunt rapide și ușor de utilizat. Acestea sunt perfecte pentru persoanele care nu au timp sau nu doresc să petreacă prea mult timp în bucătărie. În plus, cuptoarele pe gaz sunt mai ușor de curățat decât cele pe lemne, deoarece nu produc cenușă sau murdărie.
Cuptoarele pe gaz sunt, de asemenea, mai precise în ceea ce privește controlul temperaturii și pot fi mai sigure deoarece nu există riscul de aprindere accidentală așa cum există la jarul lemnelor încinse.
În plus față de cele menționate anterior, cuptoarele pe gaz sunt mai versatile și mai flexibile în ceea ce privește tipul de mâncare pe care îl puteți găti. Acestea sunt disponibile în diferite dimensiuni și pot fi utilizate pentru a găti orice, de la prăjituri și pâine, la fripturi și pizza. De asemenea, cuptoarele pe gaz sunt mai bune pentru gătitul la presiune, deoarece temperatura poate fi ajustată rapid și precis.
Cu toate acestea, cuptoarele premium pe gaz pot fi mai scumpe decât cele pe lemne și pot necesita un consum mai mare, aspect care se va vedea în factura lunară. Din punct de vedere al siguranței, aceste cuptoare pot fi periculoase din cauza riscului scurgerilor de gaz, mai ales dacă nu sunt întreținute corespunzător.
Concluzionând, ambele tipuri de cuptoare, atât cel pe gaz, cât și cuptorul pe lemne, au suficiente beneficii încât să devină soluția potrivită. Totuși, credem că alegerea unuia în detrimentul celuilalt va depinde în mare măsură de preferințele și nevoile pentru un anumit stil de gătit.
Un cuptor pe lemne este potrivit pentru stilul slow-cooking prin care reușești să obții acel gust autentic, infuzat de fumul specific, calități care îl vor face perfect într-o pizzerie sau bucătărie cu specific tradițional. De cealaltă parte, un cuptor pe gaz va fi mult mai practic într-o bucătărie modernă în care contează echilibrul dintre gust și nevoia de a livra rapid cantități mari de mâcare gătită.
Cu toate acestea, indiferent de stilul de gătit preferat vei putea alege dintr-o gamă variată de cuptoare pe lemne sau cuptoare pe gaz de pe piață, ideale atât pentru gătit acasă, cât și în regim HORECA într-o bucătărie profesională de exemplu. În plus, cei interesați de calitate la prețuri corecte, pot comanda online și alte tipuri de cuptoare pe curent, grătare clasice pe cărbuni sau modele premium de cuptoare cu capac ceramic Big Green Egg!
